大幅度减少了含油量同时又增添了风味和营养的油条及其制作方法

摘要

一种减少了含油量的油条及其制作方法和工具，提供了将油炸时其吸油量比油条面团少的具有风味和营养的蔬菜片与油条面团粘贴在一起再入热油锅油炸而制得的低油型油条，优选天然的质地坚实的蔬菜片包括蚕豆豆瓣片、芥兰片等等作为减油用的蔬菜片，此油条面团先与工具盒左、右盒内的多个内凹的圈格里的其表面已刷涂有粘附液的蚕豆片互相压合；成品油条口感风味和营养比普通的油条更好，本发明的方法还可用于猪肉大排、牛排、麻球、粢饭糕、萝卜丝与面粉的混合面团、油饼、沙琪玛等油炸、油煎食品。