发酵法生产虾青素和谷胱甘肽酵母菌种及其生产工艺

摘要

本发明公开了发酵法生产虾青素和谷胱甘肽酵母菌种及其生产工艺，本项目通过综合的生物育种技术改造野生菌株，获得高产虾青素的红法夫酵母菌种，并利用遗传和工程控制手段强化了菌种副产物谷胱甘肽的生产特性。本发明发酵联产虾青素和谷胱甘肽的发酵培养基中碳源为葡萄糖，葡萄糖的浓度为25-40g/L；发酵培养基中氮源主要为玉米浆及少量无机氮源。通过发酵过程的优化和最佳提取技术的嵌合，实现两种产品的流畅的生产，综合生产效益比生产单独品种有很大程度的提高，克服了虾青素生产的经济性方面的制约。本发明对提高产品的附加值和减少环境污染都有着重要的示范意义。