一种莜麦的特色保健食品的制作方法

摘要

本发明提供一种莜麦的特色保健食品的制作方法，涉及保健食品技术领域。本发明提供的一种莜麦的特色保健食品，由以下重量份数的原料制成：莜麦10‑12份，麻仁25‑35份，小茴香4‑6份，食盐3‑5份，食用油0.8‑1.2份。在制作过程中，采用水煮的方式处理莜麦，使其中面筋蛋白得到有效保护，然后分别炒制莜麦、小茴香、麻仁，松香可口、脆而不坚；另外，本发明将三种食性相近、功能相辅相成、均具有药食同源的杂粮组合在一起，制作成一种具有特色的、方便食用的保健食品，既可以降低血压与糖尿病，又可以开胃增加食欲、润肠通便、祛寒止痛，并且兼具特色食品的风味与口感，令人嚼后满口余香，回味无穷。