具有优化的结合性质的烟雾和水蒸气可渗透的食品肠衣

摘要

提供关于一种管状、无缝的、水蒸气可渗透的、可烟熏的、双轴拉伸定向的和部分或者完全热定形的食品肠衣的说明，其具有至少两个基于热塑性聚合物的层。至少一个层A(其不形成内层)包含脂肪族(共)聚酰胺和至少一种亲水性聚合物的混合物，而内层I包含脂肪族或者碳环(共)聚酰胺和选自聚醚‑酰胺、聚醚‑酯和聚醚‑氨基甲酸酯的嵌段共聚物的混合物。该肠衣通过管状膜吹塑方法或者具有双轴管状膜拉伸定向的方法生产。该肠衣可以更特别地预期用作合成香肠肠衣，特别是用于烟熏的未加工的香肠，例如萨拉米香肠。