一种月光白茶的茯茶加工制作方法

摘要

本发明公开了一种月光白茶的茯茶加工制作方法，包括以下步骤：步骤一、摊晾，将嫩叶平铺放置在阳光下自然萎雕；步骤二、杀青，摊晾后的茶叶加入杀青机；步骤三、揉捻，将渥堆后的茶叶快速投入揉捻机中揉捻；步骤四、渥堆，将杀青结束的茶叶快速堆积起来发酵；步骤五、发酵剂的制备，从茯砖茶中分离出冠突散囊菌并配制得到固体纯菌种发酵剂；步骤六、毛茶原料的处理；步骤七、气蒸接种，将毛茶气蒸后立即加入固体纯菌种发酵剂进行接种；步骤八、干燥和包装，本发明涉及月光白茶技术领域。该月光白茶的加工制作方法，达到了实现百分百月光白茶的发花率，同时不会出现杂菌滋生的现象，提高加工出月光白茶的品质高的目的。