制备保质期延长的食用油产品的方法及由此获得的食用油

摘要

本发明涉及制备食用油产品(具体地，特级初榨橄榄油)的方法，包括：将预定数量的整个橄榄插入给定体积的食用油中，整个橄榄的多酚含量的范围为橄榄的总重量的1％至5％的多酚，其中，用电离辐射以包括在2.5到15kgray的范围内的吸收剂量对在被引入食用油之前的整个橄榄进行照射。