一种南瓜籽绿色素及其提取方法

摘要

本发明提供了一种南瓜籽绿色素及其提取方法，具体提取方法包括：将去壳、风选、机选后的南瓜籽再进行微波干燥。然后加入低毒性溶剂同时借助脉冲电场处理装置进行浸提，料液经过滤得到一次浸提液；滤渣再次加入低毒性有机溶剂，重复浸提，过滤后得到二次浸提液；合并两次浸提液，即得到南瓜籽绿色素浸提液。将收集到的浸提液离心、过滤、浓缩、烘干后即制得粉末状的南瓜籽绿色素。本发明使用低毒性溶剂作为提取溶剂，绿色、环保，提取率高；本发明所得的南瓜籽绿色素色泽纯正、色价高、安全性高，可作为天然色素用于食品行业。本发明可提高南瓜籽产品附加值，同时保留南瓜籽原有自然形态，便于下一环节加工技术，具有大规模推广和应用的价值。