利用醋酸杆菌全细胞催化提高人参总皂苷中稀有皂苷含量的方法与应用

摘要

本发明公开了一种利用醋酸杆菌全细胞催化提高人参总皂苷中稀有皂苷含量的方法与应用。该方法包括如下步骤：(1)将白参粉粹后过筛，然后加入溶剂进行提取、浓缩，得到人参提取液；(2)将人参提取液用大孔树脂进行纯化，然后将其浓缩，得到人参总皂苷提取液；(3)将醋酸杆菌通过高密度发酵方法进行发酵，使获得的发酵液中菌体浓度为1.5×109cfu/mL以上，然后通过切向流微滤系统过滤浓缩，得到浓缩后的发酵液；(4)将人参总皂苷提取液加入到浓缩后的发酵液中进行生物转化，得到含有稀有皂苷的人参总皂苷水溶液。本发明的方法条件温和，能够极大地提高人参总皂苷提取液中稀有皂苷的含量，具有较高的应用价值。