一种麦丰椰丝球及其生产工艺

摘要

本发明公开了一种麦丰椰丝球及其生产工艺，涉及一种食品生产技术领域，旨在解决存放期较短、不便于存储的技术问题，其技术方案要点是一种麦丰椰丝球，包括以下以重量份数表示的组分：椰蓉17‑23份；鸡蛋液6.5‑9份；白豆沙6‑8份；卡士达粉1.4‑2份；盐0.05‑0.15份；胡萝卜素0.01‑0.02份；糖粉4‑8份；无水酥油3‑7份；奶粉4‑8份；面粉1‑2份；双效泡打粉0.04‑0.08份；脱氢乙酸钠0.01‑0.016份；可有效延长可存放的时间，更便于储存。