表达牛乳铁蛋白肽的胸腺嘧啶核苷酸合成酶基因缺陷型重组干酪乳杆菌及其构建方法和应用

摘要

本发明公开了一种表达牛乳铁蛋白肽的胸腺嘧啶核苷酸合成酶基因缺陷型重组干酪乳杆菌及其构建方法和应用，所述的重组干酪乳杆菌是通过以胸腺嘧啶核苷酸合成酶基因(thyA)为插入替换位点，插入牛乳铁蛋白肽的表达盒后得到。本发明构建获得的表达牛乳铁蛋白肽的胸腺嘧啶核苷酸合成酶缺陷型重组干酪乳杆菌没有抗生素选择标记，携带有组成型表达牛乳铁蛋白肽LFcinB和LFampin的基因表达盒，并且可利用胸腺嘧啶控制其生长，整合的外源基因能够随着细菌的复制而进行表达，并且具有一定的抑菌活性，是真正符合生物安全标准的食品级微生物。本发明的提出为具有益生菌和抗菌肽共有特性的表达牛乳铁蛋白肽的重组干酪乳杆菌菌株进一步应用于生产实践提供了物质基础。