一种湖北海棠颗粒红茶的制备方法

摘要

本发明是以富硒湖北海棠叶为原料，采用稳定的发酵和颗粒制造工艺，改变了以前散叶形态，需煮沸出汁，外观凌乱，出汁缓慢等缺点；成功突破以往泡开茎络与叶肉分离，成网状，海绵状表象，产品为红褐色，泡开一颗粒即一片叶，形状完好无损，并加速茶叶中多酚氧化酶、过氧化物酶的释放，绵甜爽口，口味独特，即视感强。具有湖北海棠独有的抗氧化、抗病毒、降三高、养颜等功能，且隔夜不馊。生产工艺稳定可控，湖北海棠的活性成分得到了加强，根皮苷等黄酮类化合物未损失，取泡更方便，出厂包装也更方便，填补了国内湖北海棠颗粒茶的空白。