一种颗粒状冷水可溶性淀粉的生产方法

摘要

本发明属于淀粉生产技术领域，公开了一种颗粒状冷水可溶性淀粉的生产方法。该方法主要包括以下步骤：(1)取淀粉加入混合机中，然后雾状喷入盐酸混合均匀制得酸化淀粉；(2)将上述制得的酸化淀粉装入容器或淀粉袋中进行发酵处理；(3)将发酵后的淀粉在洗涤池中用乙醇洗涤沉降，然后加入碱溶液进行中和处理得改性淀粉；(4)将上述制得的改性淀粉置于离心机中离心分离，然后置于干燥机中闪蒸干燥、过筛得颗粒状冷水可溶性淀粉。本发明的优点在于工艺简单、成本低廉、安全环保、易于操作并大规模应用，只需在常温常压下生产，能耗低，同时制得的颗粒状冷水可溶性淀粉颗粒性能优良，颗粒完整度较高，冷水中溶解率最高可达98％。