一种茶叶清洁化生产工艺

摘要

本发明提供了一种茶叶清洁化生产工艺，其特征在于，步骤包括：(1)采摘：采摘鲜叶的要求为，不折断叶芽、不折断芽头、不带鱼老蒂头，不带虫病叶子；(2)清洗：将采摘的鲜叶进行清洗、沥干；(3)摊青：将清洗后的鲜叶在摊青室内进行分层摊青；(4)杀青：将摊青后的茶叶进行微波杀青；(5)揉捻：将杀青过的茶叶置于揉捻机中进行揉捻；(6)整形：将揉捻后的茶叶采用理条整形机进行理条整形；(7)烘干：将整形后的茶叶置于红外线茶叶提香烘干机内进行烘干提香，制成水分含量低于5％的茶叶；(8)包装：将烘干好的茶叶进行筛分后包装。本发明方法生产出来的茶叶干净卫生，品质优良，茶叶香气、茶气醇厚，口感纯正。