一株高产柠檬酸的微生物菌株及其发酵淀粉糖质生产柠檬酸的方法

摘要

本发明公开了一株高产柠檬酸的微生物菌株及其发酵淀粉糖质生产柠檬酸的方法，其分类黑曲霉菌株Aspergillus niger 101‑HAC11，保藏号CGMCC No.12480。同时也公开了以淀粉糖质为碳源发酵生产柠檬酸的培养基配方及发酵过程控制工艺。采用该菌株生产柠檬酸的产量可达166.8g/L。与现有技术相比，该重组黑曲霉菌株柠檬酸产量为220.34 g/L，产量提高了32.10%。该方法具有快速，生产工艺流程简单、产品无毒性残留，安全性高的特点。