玫瑰野草莓口味冰淇淋及其制作方法

摘要

本发明公开了一种玫瑰野草莓口味冰淇淋及其制作方法，所述冰淇淋包括以下原料：野草莓果酱、玫瑰酱、珍珠石榴、白砂糖、麦芽糖、蛋黄液、脱脂乳粉、精炼椰子油、奶油、乳化剂、增稠剂、饮用水。制作方法包括原料混合、巴氏杀菌、均质、老化、膨化、灌注、加料、密封速冻包装步骤。本发明的冰淇淋主要包含了玫瑰和野草莓两种口味，融合奶味、玫瑰香味和野草莓甜味的冰淇淋香甜可口，好吃而不腻。而且还加入了不仅好看而且果肉清甜脆口、营养价值高的珍珠石榴，使所得冰淇淋更具立体感和美感，不但营养美味还赏心悦目。而且本发明的冰淇淋适宜自动化、大批量连续生产，生产效率高。