Synthesis, Characterization and Activities Study of Nano-selenium Embedded by Marine-derived Amino-polysaccharide

摘要

硒是人体和动物体不可或缺的微量元素，在正常的生理活动中发挥重要作用。缺硒和硒过量均会引起相应的疾病。包括我国在内的世界上大部分国家均属缺硒地区。特别是我国严重缺硒，对补硒产品有长期且巨大的市场需求。开发补硒类保健食品具有广阔的发展前景。 纳米硒是一种纳米尺寸的零价单质硒，不但具有补硒效应，更重要的是毒性明显降低，服用安全性得到有效改善。开发纳米硒类补硒剂成为研发高效低毒的补硒产品的重要发展方向。本工作选用海洋生物源的壳多糖作为模板、分散剂和交联载体，利用对高价态硒进行还原的原理，采用纳米技术制备了纳米硒胶体；并采用离子交联技术进行壳聚糖交联化反应，制备了一系列以纳米硒颗粒为核心、以硫酸交联壳...