Utilization of feruloyl esterase and xylanase for the degradation of brewers' spent grain

摘要

橘青霉以麦糟为唯一碳源培养时,阿魏酸酯酶的最佳发酵时间为60 H,其酶活力可达40.8 Mu/Ml。在PH值为5.0、45℃、料液比1∶30(g∶Ml)条件下,取47.5 u/Ml的木聚糖酶粗酶液15 Ml,加入1.0 g麦糟的乙醇不溶物,反应12 H后,加入40.8 u/Ml的阿魏酸酯酶粗酶液15 Ml再反应12 H,阿魏酸和低聚木糖释放率分别为54.1%和161 Mg/g(麦糟的乙醇不溶物)。实验结果还表明,阿魏酸酯酶与木聚糖酶存在协同作用,能极大提高麦糟中阿魏酸及低聚木糖的释放率,有利于麦糟的降解。