Separation and purification of astaxanthin from Phaffia rhodozyma and the immunomechanism of astaxanthin

摘要

虾青素是一种具有极强抗氧化和抗衰老活性的类胡萝卜素，被誉为“超级维生素E”，在医药、保健和化妆品等方面有着广泛的应用价值。为了满足日益增加的市场需求，急需进一步降低虾青素的生产成本，目前市售虾青素主要来源是雨生红球藻，而对于红发夫酵母来源虾青素的分离提纯却鲜有报道；另一方面，虽然虾青素强大的生理功能已逐渐被人所知，但对其免疫功能及其作用机理尚未有深入的研究报道，为使虾青素在人类健康方面更好地发挥作用，对其免疫机理的研究也是非常必要的。 本文首先对红发夫酵母虾青素的分离纯化进行研究。采用高压匀浆破碎法破碎红发夫酵母细胞，考察不同破碎压力、破碎次数和处理量对细胞破壁及虾青素萃取率的影响；结果表明...