Research on New Methods of Improving Microwave Oven Heating Uniformity

摘要

随着社会进步和微波能利用技术的发展，微波炉的使用越来越普及。因微波具有良好的穿透性，能直接将微波能量送入被加热物体内部，实现了对物品内部和外部同时加热，因而极大地缩短了加热时间，提高了加热效率。此外，微波加热食品既不产生油烟、一氧化碳等有害物质，又能够最大限度地不破坏食品的营养成分，真正体现了现代人健康饮食的理念。 本文介绍了微波炉的发展过程，突出了传统微波炉加热不均的缺点及现用的常规克服方法：一种是在微波炉加热腔底部放置由电机带动旋转的食品托盘，另一种是在微波炉加热腔顶部放置由电机带动旋转的场搅拌器。此两种方法能在一定程度上克服微波炉加热的不均匀性，但都需要在微波炉加热腔中放置额外器件，给...