Influencia de la calidad del agua de riego en la calidad de la producción de los alimentos y su efecto sobre la salud de los beneficiarios del sistema de riego Pilzhum-Luis Cordero en la provincia del Cañar

摘要

El sistema de riego Pilzhum – Luis Cordero, se encuentra ubicado en la Parroquia de Luis Cordero en la provincia del Cañar. El objetivo de la presente tesis, fue determinar la relación entre calidad de agua de riego, calidad de producción de alimentos y su efecto sobre la salud de los beneficiarios del sistema de riego Pilzhum – Luis Cordero. Para este estudio se tomaron muestras del agua de riego en tres puntos: Zona de Captación en el sector de Chanín, Zona de Conducción en el sector de Santa Ana y en la Zona de Distribución en el sector de Chocar; además se analizaron cinco muestras de lechugas sembradas en parcelas ubicadas en cada una de las comunidades que se benefician del riego; también se realizaron exámenes coproparasitarios a 79 usuarios del sistema. Se determinó que el agua del sistema de riego presenta valores superiores a 1413,6 NMP/100 ml de Coliformes Totales y valores superiores a los 80,9 NMP/100 ml de Coliformes Fecales en los sectores de Chanín y Santa Ana; paralelamente se identificó mediante las pruebas de laboratorio que las lechugas no son aptas para el consumo por presentar valores superiores a 1100 NMP/g de Coliformes Totales y 120 NMP/g de Coliformes Fecales. En base a los resultados obtenidos se concluye que la calidad de agua de riego presenta problemas de contaminación afectando a los cultivos y estos a su vez siendo portadores de parásitos que está incidiendo en la salud de los beneficiarios y consumidores de las lechugas que se riegan con el agua del sistema de riego