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Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application

机译：黑蒜：对其生产，生物活性和应用的批判性评论

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Shunsuke Kimura; Yen-Chen Tung; Min-Hsiung Pan; Nan-Wei Su; Ying-Jang Lai; Kuan-Chen Cheng;
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年度 2017
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1. Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application [J] . Shunsuke Kimura, Yen-Chen Tung, Min-Hsiung Pan, Journal of food and drug analysis . 2017,第1期

机译：黑蒜：对其生产，生物活性和应用的严格审查
2. Black garlic: A critical review of its production, bioactivity, and application [J] . Shunsuke Kimura, Yen-Chen Tung, Min-Hsiung Pan, Journal of food and drug analysis . 2017,第1期

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4. Application of Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) in Processing of Frozen Garlic Slices [C] . QIAN Zhi-wei, WANG Yu-hong, YANG Hai-jiao Conference on key technology of horticulture . 2010

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5. The application of molecular vibrational spectroscopy to determine selective bioactive compounds, total antioxidant activity and the antimicrobial effect of onion (Allium cepa) and garlic (Allium sativum). [D] . Lu, Xiaonan. 2011

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7. Application of High Hydrostatic Pressure for Production of Bioactive Soyasaponin from Black Soybean Glycine max (L.) Sprout [O] . Min Young Kim, Gwi Yeong Jang, Yoon Jeong Lee, 2019

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