PENGARUH PENGGUNAAN KARAGINAN SEBAGAI PENSTABIL TERHADAPudKONDISI FISIK DAN TINGKAT KESUKAAN PADA ES KRIM COKLATud(The Effect of the use of Carageenan as stabilization agent to Use Physical Condition and Palatability for Chocolate Ice Cream)

著录项

• 作者

  Masykuri Masykuri; Nurwantoro Nurwantoro; Wibawa Ratna Arif;

  展开▼
• 作者单位

  展开▼
• 年度 2009
• 总页数
• 原文格式 PDF
• 正文语种 {"code":"id","name":"Indonesian","id":20}
• 中图分类