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KAJIAN SUBSTITUSI TEPUNG IKAN KEMBUNG, REBON, RAJUNGAN DALAMudBERBAGAI KONSENTRASI TERHADAP MUTU FISIKA-KIMIAWI DANudORGANOLEPTIK PADA MIE INSTANudTHE STUDY OF SUBSTITUTION OF FISH (Rastrelliger sp), SMALL SHRIMP(Acetes sp),udSWIMMING CRAB (Portunus pelagicus) MEAL IN VARIOUS CONCENTRATION TOudPHYSICOCHEMICAL AND ORGANOLEPTIC PRODUCT QUALITYudOF INSTANT NOODLES

机译：拉贡甘鱼粉替代品的研究物理化学质量和速溶有机硅鱼（Rastrelliger sp），小虾（Acetes sp）的替代研究，各种浓度的游泳蟹粉（Portunus pelagicus）餐物理化学和有机药产品质量速溶面条

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作者
Haryanti Sri; Syarani Lachmuddin; Agustini Tri Winarni;
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作者单位

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年度 2006
总页数
原文格式 PDF
正文语种 {"code":"id","name":"Indonesian","id":20}
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1. Kajian Substitusi Tepung Ikan Kembung(Rastrelliger), Rebon(Acetes sp), Rajungan(Portunus pelagicus) Dalam Berbagai Konsentrasi Terhadap Mutu Fisika-Kimiawi dan Organoleptik Pada Mie Instan (The Study of Substitution of Fish (Rastrelliger Sp), Small Shrimp, SwimmingudCrab(Portunus pelagicus) Meal in Various Concentration to Physicochemical Quality andudOrganoleptic in the Instant Noodles) [O] . HARYATI SRI 2005

机译：速食面中不同浓度的理化和感官品质中Rastrelliger，Rebon（Acetes sp），小蟹（Portunus pelagicus）的替代研究（鱼类（Rastrelliger Sp）的替代替代，小虾，游泳的研究ud不同浓度的蟹肉（Portunus pelagicus）对理化品质和品质的影响方便面感官）

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