Varför lyser den grönt? En fallstudie av Universeums hälsopedagogiska verktyg ”Frukt och grönt vågen”

摘要

Ett ökat intag av frukt och grönt är kopplat till många positiva fördelar, som minskadsjukdomsrisk och bättre välmående. Trots alla de positiva fördelarna är intaget av frukt ochgrönt lågt bland Sveriges vuxna och barn. Barn och ungdomar kan besöka science centerssom Universeum med skolan för att på ett roligt och intresseväckande sätt ta del av olikanaturvetenskapliga utställningar och aktiviteter. På Universeums utställning Hälsa finns detett hälsopedagogiskt verktyg vid namn ”Frukt och grönt vågen” som syftar till att lära elevervisuellt hur mycket rekommendationen kring frukt och grönt på 500 gram är, samt uppmuntratill ett varierat intag. Syftet med studien var att utvärdera ”Frukt och grönt vågen” påUniverseum samt utforska dess effekt på mellanstadieelever. Detta gjordes genom enexplorativ fallstudie på med en observation och en enkät som metod. I resultatet framkom att”Frukt och grönt vågen” hade en blandad effekt på mellanstadieeleverna. I resultatet framkomatt det positiva med “Frukt och grönt vågen” var att den hade gett eleverna en ökad kunskapom rekommendationen kring frukt och grönt. Det negativa som visades med “Frukt och gröntvågen” kunde spåras tillbaka till vågens utformning och upplägget i aktiviteten kring den.Slutsatsen i studien var att det finns en hel del förbättringar som behöver göras kring hur”Frukt och grönt vågen” och aktiviteten vid den är utformad. Mer forskning kring falletbehövs dock för att säkerställa hur ”frukt och grönt vågen” kan utvecklas.