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Lactobacillus paracasei FNU - isolado de fermento de uva: avaliação de características probióticas, resistência a microencapsulação por quot;spray dryingquot; e quantificação em iogurte por PCR em tempo real

机译：副干酪乳杆菌UNF-葡萄酵母分离物：通过“喷雾干燥”评估益生菌特征，对微囊化的抗性。和实时pCR定量酸奶

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Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos, Florianópolis, 2015.

机译：论文（博士学位）-圣卡塔琳娜州联邦大学，农业科学中心，食品科学研究生课程，弗洛里亚诺波利斯，2015年。

著录项

作者
Ilha Eunice Cassanego;
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作者单位

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年度 2015
总页数
原文格式 PDF
正文语种 {"code":"pt","name":"Portuguese","id":35}
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