部份發酵茶製茶成本分析研究

摘要

本研究針對本省中部地區製造部份發酵茶之產地,作製茶成本調查分ud析，以期建立製茶作業成本之基本資料，並提供製茶作業改進技術之參考依據。ud成本分析結果顯示製造每公斤之烏龍茶，所需總成本為107.33元，其中固定成本ud占26.87，變動成本占73.13。變動成本中人工費用占69.63，為影響總成本之主要ud因素。各項製茶作業成本中，以揉捻作業占總成本之48.71最高，為最費工費時ud之項目。