水煮殼蛋蒸煮機械之基本設計研究

机译：水煮壳蛋蒸煮机械之基本设计研究

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Boiling of egg is simple and popular processing method for egg industry. udFlavored eggcan be made after shelling. Boiled egg are required to being heated then udremoving the shell.The quality of boiled egg is determined by the physical properties udof

机译：煮鸡蛋是蛋工业中一种简单而流行的加工方法。 ud去壳后可以制成调味鸡蛋。煮沸的鸡蛋需要加热然后 ud移开蛋壳。煮鸡蛋的质量取决于物理性质 udof

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作者
雷鵬魁; 鄭俊男; 鄭俊哲; 尤瓊琦; 黃國定;
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作者单位

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年度 2014
总页数
原文格式 PDF
正文语种 zh_TW
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