PENGEMBANGAN MEDIA PERMAINAN MONOPOLI KEAMANAN PANGAN UNTUK MENINGKATKAN PENGETAHUAN SANTRI TENTANG BAHAN TAMBAHAN PANGAN BERBAHAYA DAN HIGIENE SANITASI PEDAGANG JAJANAN DI LINGKUNGAN PESANTREN RAUDLATUL ULUM 2 MALANG

摘要

Pangan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia untuk dapat bertahan hidup, selain sandang dan papan. Masalah ketersediaan dan keamanan pangan saat ini menjadi keprihatinan dunia karena ratusan juta manusia dilaporkan menderita penyakit akibat keracunan pangan, oleh karena itu dibutuhkan suatu jaminan bahwa suatu bahan pangan memiliki tingkat keamanan yang tinggi. Islam sebagai agama yang lengkap dan sempurna juga mengatur berbagai makanan yang layak dikonsumsi, tidak semata dintinjau dari kehalalan tetapi juga kualitas makanan tersebut.ududTujuan penelitian ini adalah (1) Mengembangkan media permainan monopoli keamanan pangan untuk meningkatkan pengetahuan santri tentang bahan tambahan pangan berbahaya dan higiene sanitasi pedagang di lingkungan pesantren Rhaudatul ulum 2 Malang, (2) Menganalisis efektifitas media permainan monopoli keamanan pangan untuk meningkatkan pengetahuan santri tentang bahan tambahan pangan berbahaya dan higiene sanitasi pedagang di lingkungan pesantren Rhaudatul ulum 2 Malang.Jenis penelitian ini adalah Penelitian dan pengembangan (R&D) yang mengadopsi model pengembangan Borg & Gall yang dimodifikasi dari (Sukmadinata, 2009), yang terdiri dari tahap studi pendahuluan, pengembangan dan validasi. Penelitian ini di laksanakan di Pesantren Raudlatul Ulum 2 Malang.ududHasil uji validasi menunjukkan bahwa terdapat perbedaan pengetahuan santri tentang bahan tambahan pangan berbahaya, higiene sanitasi pedagang antara sebelum dan sesudah menggunakan media permainan monopoli keamanan pangan dapat meningkatkan pengetahuan santri hingga 50,4 %.