Regional Characteristics of Garnish Cultivation in Toyohashi City, Aichi Prefecture

摘要

本研究は愛知県豊橋市におけるつま物栽培の地域的性格を工業的農業という観点から検討した. つま物栽培農家は豊橋市の市街地隣接地区に集積する. その農業経営は利潤を目的に家族労働力と雇用労働力で経営内分業をしながら，施設化・装置化に基づいた計画的周年生産を特色とした. それによって，生産の季節性，生産と労働の時間的差異や土地の制約という農業の特殊性は克服されていった. また，つま物栽培は土地集約型・労働集約型・資本集約型農業の性格も示した. つま物栽培地域は土地利用の集約性と粗放性，後継者と男子専従者の存在，労働力多投農家の集中，高い土地生産性と労働生産性，高販売金額農家の集中によって特色づけられ，都市化地帯にありながら積極的に農業を維持していた. それは市街地隣接地区という立地をいかした女性労働力の雇用と専門農協の強力な共選共販による大都市圏出荷を基盤としていた. この点から，本地域は輸送園芸産地としての性格も有する.