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机译:乳酸杆菌在切达干酪风味发展中的作用。
Beresford Tom; Cogan T.M.; Rae Mary; Drinan F.; Fitzsimons N.; Brennan N.; Kenny O.; Fox P.F.;
机译:脂肪对切达干酪风味和风味发展的影响。
机译:利用酵母中捕获的无细菌乳酸菌提取物增强切达干酪的风味。
机译:过氧化氢处理的牛奶对水牛切达奶酪的风味形成的影响。
机译:保持风味轮转动-风味稳定轮的发展
机译:确保食品/过程开发中的微生物安全:低盐切达干酪中肉类产品的替代加工和病原体生存。
机译:在切达干酪上产生白色晶体的乳杆菌菌株的表征。
机译:热致发生的最新进展:风味的作用 各种跷跷板的实现
机译:用“切达”型奶酪的口味和风味生产口味和风味添加剂的方法
机译:用于制造奶酪产品和其他需要奶酪风味的食品的方法,并具有改进的切达干酪奶酪风味和调味料组合物,以进行此过程
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