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Diseño preliminar de una planta de extracción de oleorresina de licopeno

机译：番茄红素油树脂提取植物的初步设计

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El licopeno es uno de los carotenoides presentes en el tomate y responsable de su color rojo, caracterizándose también por sus propiedades antioxidantes. Este pigmento natural despierta un gran interés por su amplio abanico de aplicaciones tanto en el sector farmacéutico como en el alimentario.

机译：番茄红素是番茄中存在的一种类胡萝卜素，具有红色，也具有抗氧化特性。由于其在制药和食品领域的广泛应用，引起了人们的极大兴趣。

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作者
Expósito Martín Rubén;
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年度 2014
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正文语种 es
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