DESAIN KEMASAN PRODUK SENI BUDAYA LOKAL KE MANCAudNEGARA MELALUI ASUGATAN DINNER PACKAGE” BERBASISudMULTILINGUAL CULTURAL APPROACH DI KERATONudNGAYOGYOKARTO HADININGRAT D.I.Y.

摘要

Penelitian ini bertujuan untuk menciptakan desain yang terdiri dari kegiatankegiatanudberupa pelatihan dan pemahaman yang berupa Javanese cuisine danudpastry berbasis sosiokultural pada masyarakat kawasan Kraton Yogyakarta, khususnyauddaerah Magersari, untuk menunjang peningkatan potensi wisata yang sangat potensialudnamun belum tergarap secara optimal. Penelitian ini juga memberikan kerangkaudberfikir tentang multitalent entrepreneurship untuk pelaku wisata di kawasan tersebutuddan menanamkan work commitment terhadap pelestarian keberadaan makananudtradisional. Pada tahun yang kedua, penelitian ini akan menciptakan desain yangudkegiatannya berupa pelatihan kepada masyarakat pelaku wisata kawasan KratonudYogyakarta berdasarkan need analysis dari para pelaku pelestari budaya baik dalamudbidang cuisine and pastry maupun bidang tourism untuk secara aktif dan kreatifudmembuat, menyajikan, dan memasarkan produk tersebut secara conservative danudmarketable dengan penyajian yang attractive dan appetizing. Kemudian, peneliti akanudmemproduksi dua buku terkait dengan ranah tersebut sehingga dapat dijadikan sumberudreferensi baik bagi wisatawan lokal maupun mancanegara. Selain itu, buku tersebutudjuga diperuntukkan bagi para pelaku wisata yang akan melakukan entrepreneurshipuduntuk terjun dan mengembangkan bidang tersebut.udDesain penelitian berupa descriptive qualitative dan quantitative. Dataudberupa ujaran lisan dan tulis, sedangkan sumber data adalah seluruh pelaku wisata danudcreative cuisine and pastry agent of change daerah Magersari di kawasan KratonudYogyakarta. Alat pengumpul data berupa video, tape recorder, buku panduanudpengumpul data dan catatan-catatan lapangan, sedangkan instrumen penelitian berupaudhuman instruments (key instruments)yang dilengkapi dengan kuesioner tentangudpembuatan dan penyajian Javanese cuisine dan pastry untuk menunjang tourism baikudlokal maupun internasional. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan cara (a)observasi, (b)wawancara, (c)penyebaran kuesioner. Peneliti akan memperoleh datauddengan cara participant observation. Analisis data dilakukan dengan pendekatanuddeskriptif kualitatif dan kuantitatif. Teknik pengumpulan data yaitu denganudpurposive dan representative sampling. Sedangkan uji validitas dilakukan denganudcara (1)triangulasi, (2)peer-correction dengan pakar multitalent entrepreneurship,ud3)peer-correction dengan stakeholder, dan (4) pencocokan hasil analisis terdahulu.udHasil penelitian pada tahun kedua ini adalah berupa desain produk Javaneseudcuisine dan pastry yang baik guna meningkatkan potensi wisata dan sekaligusudperekonomian di kawasan Kraton Yogyakarta. Selain itu, penelitian iniuddiharapkan dapat menghasilkan dua buah buku yang dapat dijadikan referensi danudpedoman bagi pelaku wisata yang ingin menjadi entrepreneur berjudul 1)Javanese Cuisine and Pastry in Kawasan Kraton Yogyakarta dan 2)TheudStrategies of Being a Good Entrepreneur on Javanese Cuisine and Pastry.