Efecto de la incorporación de leguminosas enudpasturas de trópico alto sobre el contenidoudde ácido linoleico conjugado ALC en la leche

摘要

Con el objetivo de determinar el efecto de la incorporación de leguminosas enudpasturas de trópico alto se ejecutaron dos experimentos: en el primero seudutilizaron 12 vacas Holstein en lactancia media bajo un diseño de sobrecambioud4x4x4. Se incorporo la leguminosa Lotus uiliginosus en pasturas de gramíneasudFestuca arundinacea y Pennisetum clandestinum. Se logro buen establecimientoudde la asociación P.clandestinum + L. uliginosus lo cual resulto en mayor consumoudde materia seca, mayor producción de leche y mayor contenido de acido linoleicoudy linolenico en el leche. No se logro un adecuado establecimiento de laudasociación F. arundinacea + L. uliginosus, por esta razón solo fue posible laudevaluación de la incorporación de la leguminosa en una pastura. Las vacas queudconsumieron la pastura pura de P. clandestinum presentaron un contenidoudsuperior de Acido Linoleico Conjugado.udEn el segundo experimento se utilizaron 6 vacas Normado en lactancia mediaudbajo un diseño Switch Back 2x2x3. Se incorporo la leguminosa Trifolium pratenseuden pasturas de P. clandestinum. Se logro un buen establecimiento de laudleguminosa en la pastura de gramínea lo cual resultó en un mayor consumo deudmateria seca, mayor producción de leche y sólidos totales. La pastura pura de P.udclandestinum presentó el mayor contenido de acido linoleico conjugado.udSe concluye que la incorporación de leguminosas en pasturas de trópico altoudincrementó la producción de leche y el contenido de sólidos totales. Se identificoudun incremento del significativo en el contenido de acido linoleico y acido linolenicouden la leche de las vacas que consumieron la leguminosa L. uliginosus enudpasturas de P. clandestinum. Se destaca el potencial de la gramínea pura P.udclandestinum para la producción de leche rica en acido linoleico conjugado. / Abstract. To evaluate the legumes inclusion on high tropic pastures, two experiments wereudcarried out. In the first, twelve Holstein cows on mid lactation were used in audchangeover design. Lotus uliginosus legume was included into Festucaudarundinacea and Pennisetum clandestinum grass. Association betweenudP.clandestinum + L. uliginosus was well established; it led to greater dry matterudintake, milk production and higher linoleic and linolenic acid content.udNo well establishment between F. arundinacea + L. uliginosus was reached, forudthis reason evaluation of legume was possible only in one pasture. Cowsudconsuming P. clandestinum grass alone had higher Conjugated Linoleic Acid CLAudcontent.udIn the second experiment six Normando cows in mid lactation were used in audswitch back design 2x2x3. Association between P. clandestinum and Trifoliumudpratense was well established; it resulted in greater dry matter intake, milkudproduction and total solids. Cows consuming P. clandestinum grass alone hadudhigher Conjugated Linoleic Acid CLA content.udIt was concluded that inclusion of legumes in high tropic pastures increase milkudproduction an total solids content. Higher content of linoleic and linolenic acid wasudobserved on cows grazing in pastures with L. uliginosus and P. clandestinum. Itudwas elucidated that cows grazing P. clandestinum had higher CLA content.