Efecto de la temperatura sobre la tensión superficial, la viscosidad y el volumen molar parcial de polioles en solución acuosa

摘要

En este trabajo se hizo un estudio sistemático del efecto de la temperatura sobreudlas propiedades volumétricas, tensiométricas y viscosimétricas de los polioles:udetilenglicol, glicerol, meso-eritritol, xilitol, D-sorbitol y myo-inositol en soluciónudacuosa para obtener información sobre el efecto que estos compuestos ejercenudsobre la estructura del agua. Se presentan además datos experimentalesudprecisos de propiedades fisicoquímicas de las soluciones acuosas de los poliolesudindicados entre 293,15 y 313,15 k a intervalos de 5 K que no están disponiblesuden la literatura.udLas propiedades volumétricas se determinaron a partir de medidas de densidaduden función de concentración a utilizando un densímetro Anton Paar DSA-5000.udLas medidas experimentales se utilizaron para obtener los volúmenes de exceso,udlos volúmenes molares aparentes de las soluciones y por extrapolación, losudvolúmenes molares parciales a dilución infinita. Los volúmenes molares parcialesuda dilución infinita dependen de la temperatura y de la longitud de cadena. Lauddependencia de esta propiedad con temperatura permitió calcular lasudexpansibilidades molares a dilución infinita.udLa determinación de tensiones superficiales fue realizada con un equipo LAUDAudTVT2 a las temperaturas señaladas. Con los resultados obtenidos se determinóudel exceso superficial y la entropía superficial para cada uno de los solutos.udLa determinación de viscosidades fue realizada con un microviscosímetro AMVnudAnton Paar. A partir de los resultados se calcularon las viscosidades relativas lasudcuales fueron ajustadas a la ecuación de Tsangaris Martin. Se obtuvieron así lasudconstantes B, que se relacionan con el tamaño y forma de las moléculas deudsoluto y de las interacciones soluto-solvente. Se calculó además la energía deudactivación. Los resultados obtenidos en la región diluida muestran cambios significativos enudlos volúmenes molares parciales, la viscosidad y la tensión superficial debido audlos efectos estructurales del soluto sobre el solvente y permitieron obtenerudinformación sobre el efecto que estos compuestos ejercen sobre la estructura deludagua.