Estandarizacion del proceso de empaque en una linea de produccion de palta hass utilizando la norma iso 9001 2015 para mejorar la productividad de la empresa TAL S.A

摘要

El presente trabajo de investigaci??n tiene como prop??sito estandarizar y documentar eludproceso de empaque de la empresa TAL S.A., con base en los requisitos de la norma ISOud9001 2015. Para dar cumplimiento a este objetivo se plante?? una investigaci??n aplicadaudcon un dise??o descriptivo en la metodolog??a. udTAL S.A. es una empresa del sector agroindustrial, que se dedica a la cosecha,udprocesamiento y empaque de frutas y hortalizas, donde uno de sus frutos m??s exportadosudes la palta hass. udEl trabajo se ha dividido en 3 cap??tulos, el primero corresponde a la definici??n deludproblema y al establecimiento de objetivos para brindar una soluci??n del mismo. En eludsegundo analizamos qu?? ??reas estudiaremos, as?? como las variables que integran el trabajoudde investigaci??n. En el tercer cap??tulo se presenta el desarrollo de la documentaci??n deudlos procesos operativos, en donde se elaboran procedimientos y formatos de acuerdo conudlos requisitos de la norma ISO 9001:2015, esperando que estos incurran en el desarrolloudde cada objetivo establecido. udPor ??ltimo, este proyecto permite gestionar las operaciones en el proceso de empaqueudpara obtener un buen desempe??o, asegurar que los procesos funcionen de maneraudintegrada, organizar las etapas del proceso y lo m??s importante reducir la variabilidadudentre operarios.