Metabolisme yang terjadi di dalam tubuh melibatkan proses oksidasi dan reduksi. Proses oksidasi dapat menyebabkan terbentuknya suatu oksidan atau radikal bebas yang berbahaya bagi tubuh. Pengaruh negatif dari radikal bebas dapat diatasi dengan sistem antioksidan. Suruhan (Peperomia pellucida H.B.& K) merupakan tanaman yang bertujuan untuk mengetahui aktivitas antioksidan ekstrak etanol daun suruhan. udMetode uji aktivitas antioksidan yang digunakan adalah fosfomolibdat secara kuersetin (mg quercetin equivalents/gram extract).udHasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun suruhan memiliki aktivitas antioksidan dalam menghambat terjadinya reaksi oksidasi.udKata kunci: Antioksidan,radikal bebas,fosfomolibdat, daun suruhan
展开▼
