Dietary Survey in Female College Students who are making a Speciality of Food Science (Part 3) : Study on Nutrient Intake per Body Weight of 19-Year-Old Female College Students

摘要

19歳女子の個人別栄養所要量算定ならびに食品構成の作成の際の一つのよすがを得るために,食物専政女子学生150名の摂取栄養調査成績より,体重kg当たりおよび摂取エネルギー1,000kcal当たりの栄養素等摂取量を算出した。その結果は次のように要約される。1)対象女子学生の体重kg当たりおよび摂取エネルギー1,000kcal当たり摂取量は,19歳女子の所要量の±20%の範囲にあり,概して所要量に集約される数値であった。2)脂質エネルギー比は31.50%で成長期のそれの上限値を超え,糖質エネルギー比は54.18%で同じく下限値に達していなかった。3)対象150名の変動係数は16.1～52.0%で,エネルギー摂取上の個人差が最小で,鉄摂取上の個人差が最大であった。