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1 Physical and sensory properties of low-salt phosphate-free frankfurters composed with various ingredients

机译：1由不同成分组成的低盐无磷黑素烟熏腊肠的物理和感官特性

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Marita Ruusunena; Jukka Vainionpääb; Eero Puolannea; Marika Lylyb; Markku Niemistöc; Raija Ahvenainenb;
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年度 2016
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1. Physical and sensory properties of low-salt phosphate-free frankfurters composed with various ingredients [J] . Marita Ruusunen, Jukka Vainionpaeae, Eero Puolanne, Meat Science . 2003,第1期

机译：由各种成分组成的低盐无磷酸盐法兰克福香肠的物理和感官特性
2. Effect of using ingredient replacers on the physicochemical properties and sensory quality of low-salt and low-fat white puddings [J] . Fellendorf Susann, OSullivan Maurice G., Kerry Joseph P. European food research and technology =: Zeitschrift fur Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A . 2016,第12期

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3. EFFECTS OF SELECTED INGREDIENTS AND FAT CONTENT ON THE SENSORY AND MECHANICAL PROPERTIES OF FRANKFURTER-TYPE SAUSAGES [J] . D.PETRIDIS, EL.VLAZAKIS, IAK.TZIVANOS, Journal of texture studies . 2010,第6期

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4. THE EFFECT OF DIETARY FIBER EXTRACTED FROM RICE BRAN ON THE PHYSICAL AND SENSORY PROPERTIES OF FRANKFURTERS [C] . M.J.Mahdvi, rnM.Mesdaghi Proceedings of 53rd International Congress of Meat Science and Technology . 2007

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