EVALUASI HASIL PELATIHAN PEMAMFAATAN IKAN MENJADI HASILudOLAHAN PINDANG, TERASI DAN KECAP BAGI MASYARAKAT PESISIRudPANTAI DI KECAMATAN TANETE RILAU KABUPATEN BARRUudRESULT EVALUATION OF FISH PROCESSING TRAINING INTO SEVERALudPRESERVED AS FISH PINDANG, TERASI, AND FISH SOYA FOR COASTALudCOMMUNITY IN TANETE RILAU DISTRICT OF BARRU REGENCYudJOKEBET SALUDUNGudJurusan PKK-FT-UNMudTelp/Fax Rumah: +62-411-862372, e-mail: jokebet@yahoo.com

摘要

ABSTRAKudEvaluasi dilakukan untuk mengetahui hasil kegiatan pengabdian kepadaudmasyarakat untuk memberikan pengetahuan dan keterampilan mengenai., (a)udteknik memanfaatkan/mengolah ikan sisa tidak terjual atau ikan sisa hasil olahanud(limbah ikan) menjadi silase ikan, (b) teknik memanfaatkan/mengolah ikan sisaudtidak terjual atau ikan sisa hasil olahan (limbah ikan) menjadi terasi ikan, (c)udteknik memanfaatkan/mengolah ikan sisa tidak terjual atau ikan sisa hasil olahanud(limbah ikan) menjadi kecap ikan. Hasilnya telah diketahui bahwa pada umumnyaudpeserta pelatihan mempunyai kemampuan yang memadai, khususnya pada materiudkegiatan yang terkait dengan materi pembuatan pindang ikan, terasi ikan danudkecap ikan.udKata kunci: evaluasi hasil pelatihan pemamfaatan ikan, pindang ikan, terasiuddan kecap ikan, masyarakat pesisir pantaiudABSTRACTudThis evaluation have done to know of result this activity aims to transferudknowledge and skill to the community about (a) method to process the left ovensudfish (unsold or fish waste) into fish "silase", (b) method to process the leftoversudinto fish "terasi". (c) method to process the leftovers into fish soya. The resultudshows that in general the participant has adequate knowledge and skill especiallyudin the topic of fish processing into fish pindang, fish terasi and fish soya.udKey words: result evaluation of fish processing training result, fish pindang,udterasi and fish soya, coastal community.