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Development of an edible coating for preservation of Serra da Estrela cheese : surface characterization and coating formulation

机译：开发用于保存埃斯特拉奶酪（Serra da Estrela）奶酪的可食用涂层：表面表征和涂层配方

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Maciel Luís C.; Figueiredo R.; Rocha João B.; Nunes João M.; Teixeira J. A.; Vicente A. A.;
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年度 2014
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1. Purification and characterization of an intracellular aminopeptidase from a wild strain of Lactobacillus plantarum isolated from traditional Serra da Estrela cheese [J] . Macedo AC, Tavares TG, Malcata FX Enzyme and Microbial Technology . 2003,第1期

机译：从传统塞拉达·埃斯特雷拉奶酪分离的植物乳杆菌野生菌株中细胞内氨基肽酶的纯化和鉴定
2. Use of edible films and coatings in cheese preservation: Opportunities and challenges [J] . Costa Maria J., Maciel Luis C., Teixeira Jose A., Food research international . 2018,第MAY期

机译：可食用薄膜和涂层在奶酪保鲜中的应用：机遇与挑战
3. Serra da Estrela cheese's free amino acids profiles by UPLC-DAD-MS/MS and their application for cheese origin assessment [J] . Reis Lima M. J., Santos Andreia O., Falcao Soraia, Food research international . 2019,第Deca期

机译：UPLC-DAD-MS / MS对Serra da Estrela奶酪的游离氨基酸谱及其在奶酪来源评估中的应用
4. Sedimentological Analysis of Relict Slope Deposits of Serra da Estrela, Portugal [C] . A. Trindade, G. Vieira, C. Shaefer International Conference on Permafrost . 2012

机译：葡萄牙腹塞塞塞拉拉遗物坡度沉积物分析
5. Edible films and coatings for the preservation of minimally processed fruits. [D] . Olivas Orozco, Guadalupe Isela. 2004

机译：可食用的薄膜和包衣，用于保存最少加工的水果。
6. Dataset on free amino acids contents of Serra da Estrela PDO cheeses determined by UPLC-DAD-MS/MS [O] . M.J. Reis Lima, Andréia O. Santos, Soraia Falcão, 2020

机译：通过UPLC-DAD-MS / MS测定的塞拉达埃斯特雷拉PDO奶酪中游离氨基酸含量的数据集
7. Development and characterization of edible coatings to the preservation of cheese quality [O] . Cerqueira M. A. 2010

机译：可食用涂料的开发和表征，以保持奶酪的品质

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