Dasar Program Perencanaan Dan Perancangan Arsitektur ( Dp3a ) Bangunan Penelitian, Pengembangan Dan Promosi Produk Susu Sapi Di Boyolali (Sebagai Wahana Wisata Edukasi)

摘要

Bangunan penelitian, pengembangan dan promosi produk susu sapi diudBoyolali sebagai wahana wisata edukasi adalah sebagai tempat yang menjadiudwadah untuk melakukan penelitian, pengembangan dan promosi produk olahanudsusu sapi sekaligus sebagai tempat wisata edukasi di Kabupaten Boyolali yangudterkenal dengan sebutan “Kota Susu”. Kabupaten Boyolali dikenal sebagai KotaudSusu, karena merupakan salah satu sentra terbesar penghasil susu sapi segar diudJawa Tengah. Peternakan sapi perah umumnya berada di daerah selatan danuddataran tinggi yang berudara dingin, karena sapi perah yang dikembangkan saatudini berasal dari wilayah sub-tropis Australia dan Selandia Baru. MenurutudPemerintah Kabupaten Boyolali, dari total pemenuhan kebutuhan susu secaraudnasional, 53,43 persen disuplai dari produksi susu di Jawa Tengah, khususnya diudBoyolali. Saat ini produksi susu segar di Boyolali sudah mampu mencukupiudpasokan kebutuhan industri pengolah susu karena sudah mencapai sekitar 120.000udLiter per hari.Susu merupakan minuman berprotein tinggi namun merupakanudbahan makanan yang mudah rusak/pecah apabila tidak langsung dihidangkanudsetelah proses pemerahan. Biasanya susu sapi yang tidak dilakukan proses apaudpun setelah pemerahan hanya dapat bertahan selama satu hari, setelah lewat satuudhari biasanya susu sapi akan basi. Kabupaten Boyolali adalah salah satu DTWud(Daerah Tujuan Wisata) di Jawa Tengah terletak di lereng gunung Merapi danudMerbabu sehingga memiliki pemandangan alam yang eksotis. Kabupaten Boyolaliudjuga memiliki Bandara Internasional yaitu Bandara Adi Sumarmo yang berjarakud25 km dari Kota Budaya Surakarta (Solo) yang merupakan koridor jalur wisataudSolo - Selo - Borobudur (SSB).udPariwisata Kabupaten Boyolali sendiri terbagi menjadi 3 bagian yaituudwisata alam, wisata air dan wisata ziarah.Dari berbagai pernyataan diatas dapatuddisimpulkan bahwasannya Boyolali merupakan sentra penghasil susu terbesar diudIndonesia khususnya di Jawa Tengah. Susu sendiri merupakan minumanudberprotein dan bergizi tinggi namun mudah rusak/ basi maka perlu adanyaudpengolahan yang baik agar susu dapat dinikmati dalam waktu yang lama tanpaudmengurangi kandungan gizi dan protein, maka penulis mempunyai inisiatif untukudmembuat sebuah bangunan yang nantinya dijadikan sebagai pusat penelitian,udpengembangan dan promosi produk dari olahan susu sapi. Jadi nantinya produkudolahan susu bisa dikembangkan lebih banyak lagi tentunya dengan melaluiudpenelitian oleh para ahli. Tahap akhirnya yaitu promosi produk yaitu denganudmengkonsep tempat ini menjadi wahana wisata edukasi. Jadi selain pengunjunguddapat bersenang-senang di arae ini tentunya juga mendapatkan pembelajaranudberbagai produk olahan susu sapi yang telah dikembangkan melalui penelitianudyang sistematis.