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QualiKefir : avaliação da qualidade físico-química e sensorial em produtos derivados de kefir, leite e iogurte líquido natural

机译：QualiKefir：评估从开菲尔，牛奶和天然液态酸奶中提取的产品的理化和感官质量

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Dissertação de Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria

机译：授予ESTM的质量管理和食品安全硕士学位论文-莱里亚理工学院旅游与海洋技术学院

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作者
Mascarenhas Marisa;
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年度 2012
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