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Avaliação da qualidade e segurança alimentar de Carapau (Trachurus trachurus) descarregado na lota de Peniche : influência e características gerais da água de lavagem no pescado descarregado

机译：佩尼切拍卖场排出的竹荚鱼（Trachurus trachurus）的食品质量和安全性评估：排出鱼中冲洗水的影响和一般特征

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Dissertação de Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar apresentada à ESTM - Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar do Instituto Politécnico de Leiria

机译：授予ESTM的质量管理和食品安全硕士学位论文-莱里亚理工学院旅游与海洋技术学院

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作者
Teixeira Ana Raquel;
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年度 2012
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