机译:超声处理对动植物蛋白结构,物理和乳化特性的影响
机译:超声处理对乳蛋白结构,物理和乳化特性的影响
机译:超声处理对扇贝蛋白(Chlamys farreri)的理化和乳化特性的影响
机译:用超声处理改变乳化性能的大豆蛋白分离物的修饰
机译:高温和高压处理对豌豆种子(Pisum sativum L.)蛋白和酶促蛋白水解物的结构和功能特性的影响
机译:超声波岩反应诱导肌原纤维蛋白 - 葡聚糖缀合物的结构特征及乳化性能
机译:动物蛋白质与植物蛋白质 - 具有大豆蛋白的Myofibrill蛋白混合物的植物蛋白质与植物蛋白质的相互作用。