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【2h】

Rheological characterization of gel-in-oil-in-gel type structured emulsions

机译：凝胶包油包胶型结构化乳液的流变学表征

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Patel Ashok R.; Dumlu Pinar; Vermeir Lien; Lewille Benny; Lesaffer Ans; Dewettinck Koen;
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年度 2015
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1. Rheological characterization of gel-in-oil-in-gel type structured emulsions [J] . Patel Ashok R., Dumlu Pinar, Vermeir Lien, Food Hydrocolloids . 2015,第apra期

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