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Interfacial and foaming characterisation of mixed protein-starch particle systems for food-foam applications

机译：用于食品泡沫应用的混合蛋白质-淀粉颗粒系统的界面和发泡特性

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Asghari Amir Kasra; Norton Ian; Mills Thomas; Sadd Peter; Spyropoulos Fotis;
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年度 2016
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1. Interfacial and foaming characterisation of mixed protein-starch particle systems for food-foam applications [J] . Asghari Amir Kasra, Norton Ian, Mills Thomas, Food Hydrocolloids . 2016,第FEBa期

机译：用于食品泡沫应用的混合蛋白质-淀粉颗粒系统的界面和发泡特性
2. Nanoparticle laden interfacial layers and application to foams and solid foams [J] . Zabiegaj D., Santini E., Guzmán E., Colloids and Surfaces, A. Physicochemical and Engineering Aspects . 2013,第Null期

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3. Interfacial molecular array behaviors of mixed surfactant systems based on sodium laurylglutamate and the effect on the foam properties [J] . Chenyang Xue, Hui Zhao, Qiaozhi Wang, Journal of Dispersion Science and Technology . 2018,第10a12期

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4. CHARACTERISATION OF THE INTERFACIAL INTERACTION BETWEEN RIGID POLYURETHANE FOAM AND ALUMINIUM [C] . Marie-Laure Abel, Kyoko Shimizu, Chris Phanopoulos, Annual meeting of the Adhesion Society . 2011

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