机译:亚硝酸盐腌制熟香肠中N-亚硝胺的形成和缓解
机译:γ射线对熟香肠中残留亚硝酸盐,抗坏血酸,颜色和N-亚硝胺的影响
机译:植物多酚和抗坏血酸对干腊肠脂质氧化,亚硝酸盐残留和亚硝胺形成的影响
机译:商业干发酵香肠中的生物胺可能是N-亚硝胺的前体
机译:快速检测程序的开发,用于检测环境和生理样品中的亚硝酸盐,硝酸盐和总N-亚硝胺。
机译:含有不同浓度的虾青素胸腺酚和亚硝酸盐的熟益生菌香肠微生物化学和感官特性的评价
机译:在亚硝酸盐保存煮熟的香肠中形成和减少N-亚硝胺
机译:乳酸菌对夏季香肠中残留亚硝酸盐的影响