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机译:转谷氨酰胺酶在面包生产过程中对小麦蛋白质的影响
Seravalli Elisena Ap. Guastaferro; Iguti Antonia Miwa; Santana Inês Ap.; Filho Flavio Finardi;
机译:葡萄糖氧化酶,转谷氨酰胺酶和戊聚糖酶对小麦蛋白质的影响:与面团特性和面包制作质量的关系
机译:面包生产中使用的小麦和燕麦粉中蛋白质的氨基酸组成
机译:微生物转谷氨酰胺酶和发酵类型对小麦面包赖氨酸利用率提高的影响:响应面方法
机译:转谷氨酰胺酶在小麦蛋白在生产过程中施用的影响
机译:面团调节剂对中级小麦流变和面包质量的影响
机译:沙棘在小麦面包生产中的潜在应用
机译:播种率和氮施用率对日本西南部面包小麦品种“Minaminokaori”的籽粒产量和蛋白质含量的影响
机译:转谷氨酰胺酶生产方法的制备以及显示活性转谷氨酰胺酶和转谷氨酰胺酶交联活性的酶的制备方法,这些蛋白起源于载体DNA的构建转谷氨酰胺酶的重组酶表达细胞组成及其在制备转谷氨酰胺酶中的用途
机译:用于由低蛋白小麦粉制造面包的小麦粉混合物以及面包的制造方法
机译:具有健康特性的面包的生产方法;由小麦粉生产具有热塑性的面包的组合物和由黑麦和小麦粉混合生产的热塑性的面包的组合物
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