Cumplimiento de las guías alimentarias para Guatemala, en madres de familia que habitan en la aldea el Rancho, del municipio de San Cristóbal Verapaz, departamento de Alta Verapaz

摘要

Verificar el cumplimento de las guías alimentarias para Guatemala en madres de familia que habitan en la aldea El Rancho, San Cristóbal Verapaz, Alta Verapaz, Guatemala, durante los meses de febrero y marzo del año 2015. Población y métodos: Estudio descriptivo transversal, que tomó en cuenta a 63 madres de familia, quienes fueron evaluadas con una boleta de encuesta. Con el puntaje obtenido, se elaboraron dos categorías: de 1 a 25 puntos cumplimiento insatisfactorio y de 26 a 50 puntos cumplimento satisfactorio, y se estableció que mensajes se cumplen más. Madres de familia con 36 años o más 28.57%; etnia indígena 95.24%; escolaridad: analfabetismo 50.79%, alfabetismo 49.21%; niveles de escolaridad: primaria 70.97%, educación básica 19.35% y diversificada 9.68%. La evaluación sobre cumplimiento de guías alimentarias fueron: cumplimiento insatisfactorio: 9.52%, y cumplimiento satisfactorio: 90.48%. El mensaje “coma diariamente tortillas y frijoles” es el que más se cumple (15.03%). La mayoría de las madres de familia de la comunidad en estudio tienen 36 años o más y son indígenas; el analfabetismo es alto, son pocas las que han acudido a la escuela y menos las que han completado los niveles escolares; los hábitos alimenticios practicados por ellas son saludables y sí cumplen con los mensajes dictados por las guías alimentarias para Guatemala