Estudio de factibilidad de la extracción del aceite esencial del epicarpio del limón persa (CITRUS LATIFOLIA, TANAKA), a escala Laboratorio y Escala Planta Piloto, realizado en el Centro de Investigaciones De Ingeniería, USAC.

摘要

El presente documento de investigación se realizó en Escuintla, Alta Verapaz y la ciudad capital, presenta un estudio de factibilidad de la extracción del aceite esencial del epicarpio del limón persa (Citrus latifolia, Tanaka), a escala laboratorio y escala planta piloto.udMediante este estudio se evidenció el mercado de este producto en Guatemala, en el cual se estableció la demanda potencial insatisfecha. Asímismo se obtuvo otros datos con base en entrevistas con exportadores. En Guatemala no hay empresas que extraigan aceite esencial desde el epicarpio del limón, de esta forma, las importaciones son mayores que las exportaciones, es decir, que las empresas nacionales, en su mayoría, utilizan el aceite esencial para realizar mezclas con solventes para posteriormente venderlos a nivel nacional o exportarlo nuevamente. Se hace el estudio técnico del aceite esencial de limón persa (Citrus latifolia, Tanaka) en el cual se determina el tamaño óptimo de la planta con el método de escalación. Se determina la localización del proyecto donde se utiliza el método cualitativo por puntos ponderados. En este método se consideran tres lugares que son los siguientes: Escuintla, Alta Verapaz y la ciudad capital, en la ingeniería del proyecto se describe el proceso de producción de los métodos de extracción hidrodestilación, prensado en frío y arrastre por vapor directo. En este estudio se integra el rendimiento y análisis físico-químico del aceite esencial de limón persa (Citrus latifolia, Tanaka). Al comparar el porcentaje de rendimiento del aceite esencial entre los tres métodos de extracción, el de mayor rendimiento es el de hidrodestilación que es de 2.1655 %, seguido del método de arrastre por vapor directo que es de 1.6147% y por último el método de prensado en frío que es de 1.4128%. Por medio de la cromatografía de gases acoplado a espectrometría de masas se analizó la composición del aceite esencial, el cual identificó como componentes mayoritarios el limoneno para los métodos de extracción de hidrodestilación y arrastre de vapor directo, en el método de prensado en frío no se identificó el limoneno como componente mayoritario debido a que el proceso no se llevó a cabo de una forma idónea por falta de equipo.udEn costos se determina, el costo de producción, de administración, de venta además, de determinar la depreciación del equipo.